Frut´o Chocolate: Arroz-doce merengado
Na edição deste sábado do «Frut'o Chocolate», programa das manhãs de sábado da Rádio Santiago, é um «Arroz-doce merengado». Ligue o forno a 160 graus. Coza 150g de arroz em água e escorra-o. Ferva 1l de leite aom uma casca de limão.
Leve ao lume o arroz com 6 dl do leite fervido e deixe levantar fervura. Junte 100 g de açúcar, 4 gemas batidas e o restante leite e mexa.
Ao arrefecer, polvilhe com canela. Bata duas claras com 100 g de açúcar, até obter um merengue espesso.
Coloque-o sobre o arroz, polvilhe com amêndoa e leve ao forno. Deixe arrefecer e sirva bem frio.
Marcações: Rádio Santiago