Certificação das tortas e toucinho-do-céu de Guimarães (FOTOS)
Em em curso o processo de certificação das tortas e do toucinho-do-céu de Guimarães. A última prova sensorial para a caracterização e análise destes doces conventuais decorreu ontem no Museu de Alberto Sampaio, no âmbito do projecto que envolve uma parceria entre a Câmara de Guimarães e o Instituto Politécnico de Viana do Castelo. Para a Vereadora da Cultura, Francisca Abreu, a certificação destes doces conventuais vai proteger as receitas tradicionais. (ÁUDIO)A Câmara Municipal de Guimarães está a desenvolver o projecto de caracterização da Doçaria Conventual. Nesse sentido, foi celebrado entre o Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC) e o Município de Guimarães, um protocolo de colaboração tendo em vista o desenvolvimento de trabalhos académicos e de investigação na área de caracterização de produtos tradicionais.
Marcações: Cultura